2020-05-22 07:02:37 乡镇街道公文
根据《市寄宿制中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。
一、安排和要求
(一)就餐路线及安排
1.就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–操场–洗碗池洗手–进入食堂(左侧门、中门)-出食堂(右侧门)-对应窗口打饭菜-经教师宿舍楼侧通道(靠学校大门通道)-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-综合楼楼梯回各班教室。
2.各年级依次排队到食堂就餐安排(也可固定年级不轮换) 第一周 第一周 年级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早晨 中午 晚上 **年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 **年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 **年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 第二周 第二周 年级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早晨 中午 晚上 **年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 **年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 **年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 第三周 第三周 年级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早晨 中午 晚上 **年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 **年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 **年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 以上时间安排暂执行秋季作息时间，春季作息时间按学校时间统一进行调整。
3.各班吃饭、活动区域安排(学生活动、就餐区域总图示) 班级 活动区域 备注 9·1 教师楼前通道，及花园中心圆，花园小道 教师按导师制轮流到各班，协助班主任管理学生就餐 9·2 学校大门 9·3 校训石跑道到致远道小道一块 9·4 综合楼乒乓台一块 9·5 学生宿舍楼前通道和体操训练场 9·6 学生宿舍楼侧到旗台后中跑道跑道 9·7 旗台后中跑道到教学楼侧一块 7·1 二球场外到文化长廊跑道 7·2 一球场左半场 7·3 一球场右半场
4.培训演练：各年级返校当天集中强调注意事项，并进行培训和路线演练;
每周各年级时间、线路由行政值周周一时再强调;
行政值周合理安排，每个点位都要安排值班教师督促、值守。
(二)错峰就餐要求
1.各班学生下课后在教室外按照升旗队列排好队、清点人数，(注意人与人间隔，班级间间隔3米)，做到快、静、齐。各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。
2.因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，不得绕道走其他线路，必须就近排到队伍的最后面。做到队伍不松散、不奔跑，讲秩序，不拥挤，不追逐打闹，不起哄、不扎堆。
3.各班学生在划定区域就餐时，以列队形式背对背就餐，不准面对面就餐。
4.各班学生在划定区域就餐时，按照“导师制”分工，轮流到班协助班主任管理学生就餐。
(三)学生就餐要求 就餐前：
1.要养成饭前洗手的习惯，按照六不洗手法洗手。
2.学生排队打饭，做到有序，打好饭后两列队形迅速出食堂，不逗留，不抢队。
3.有事不在学校就餐，要提前向班主任请假、做好书面记录并上报学校，填写好请假单，请假结束后要及时销假(如上级要求实行封闭式管理，则都在学校就餐)。
4.各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。
就餐时：
1.文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄不抢食，不边吃边讲话。
2.节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。
3.严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度。
就餐后：
1.注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶;
杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。
2.节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关水龙头。
(四)教师就餐要求
1.教师自带饭盒到食堂底楼小房间(临时食堂)打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在打饭间逗留。
2.12:00-12:15未上第四节课的教师，12:15-12:30上第四节课的教师 。
3.节约粮食，杜绝浪费。
二、就餐管理
(一)班主任管理
1.做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作。
2.各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。
3.对本班学生排队 、卫生打扫等进行培训和指导。
4.每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。
5.教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计入综合素质评价。
(二)教师管理
1.每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课，方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。
2.班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理。
3.上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食 堂打饭。
(三)学生管理 学生会安排好执勤同学，每天在点位值守，加强自我管理。
三、考评细则 值班教师、学生会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交行政值周处。学校德育处、后勤处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。
中小学疫情防控期间学校食堂一日工作规范根据《中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂一日工作规范。
一、严格晨检，加强从业人员健康管理 1.时间：6：00--6:30。责任人：XXX。
2.主要措施：
(1)询问有无疫情病例接触史。
(2)测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。
(3)更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒精消毒。
(4)禁止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。
(5)洗手后进入工作区。
二、严把进货关，加强食品原辅料管理 1.时间：7:00--9:00。责任人：XXX，成员：XXXX。
2.主要措施：
(1)检查送货人员是否佩戴口罩，送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持1米以上的安全距离。
(2)索证索票，细查动物检疫证、肉品合格证，严禁野生动物进入。
(3)检查蔬菜农检验合格证。
(4)检查各类食材合格证，有效期。
(5)逐样检查所有食材质量、数量。
(6)各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产品，以及食物成品、半成品和原材料分开存放，防止交叉污染;
需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。
三、严格消毒，加强餐用具管理 1.时间：上午9:00--13:00;
下午：3：00--6:00。责任人：XXX，成员：厨师长XXXX、消毒保洁人员。
2.主要措施：
(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各进行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。
(2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。
(3)每天上午9:00--10:00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。
(4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒一次，对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。
(5)所有功能区开窗、通风，保持空气流通。
四、做好保洁，加强场所环境卫生管理 1.时间：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。责任人：XXX、成员：厨师长达XXX、XXXX、保洁人员。
2.主要措施：
(1)早上6:30--8:00外环境彻底大扫除，全员参加。
(2)保洁人员随时做好保洁工作。
(3)各功能区负责人督促做好本区域卫生并及时保洁。
(4)学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。
(5)设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。
(6)每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。
五、严格操作规程，加强加工制售环节管理 1.时间：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。责任人：XXX，成员：XXX、厨师长、保洁员。
2.主要措施：
(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。
(2)生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，分类分池清洗，严防交叉感染。
(3)烧熟煮透。
(4)售卖间消毒、杀菌，饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。
六、保证秩序，加强学生用餐管理
1.时间：早上：6:50--7:20，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。
责任人：行政值班(值日教师)、XXX、各年级主任、德育处、各班主任。
2.主要措施：
(1)错峰就餐，协调好各年级各班用餐时间。
(2)就餐过程中不交谈，按学校划定区域用餐。
(3)就餐后清洗餐具离开。
(4)自带餐具饭盒，打好饭菜立即盖好、分散就餐。
组织“实战演练”，积极储备防控物资，制订就餐预案……记者了解到，近日南京市中小学校正制订详预案，多举措做好春季开学准备。
应急演练，一个学校都不能少
近日南京市中小学在学生不到校前提下组织“实战演练”，提前熟悉应急流程。截止到3月10日，我市建邺区各校100%完成首轮应急模拟演练，还有不少区正在推进中。
建邺区教育局相关负责人说：“演练中发现的问题将及时整改，同时区教育局将会同疾控、卫生监督等部门研制校园标准化应急处置流程，各校将按照标准化流程再次组织演练并制作成微视频，组织全体教职工网上观摩培训。各校待开学日期确定后，在全体老师返校后再次组织全体人员参与的实战演练。”
秦淮区教育局相关负责人说，全区共有129所中小学幼儿园，按照相关要求，所有学校在开学前必须进行疫情防控应急演练。目前该区大部分学校已经完成首轮演练，还有一部分学校正在推进中，预计下周完成。
物资储备，防疫用品硬件配备都要到位
除了进行疫情防控应急演练外，防控物资储备也非常重要。
“目前所有物资都已经到位，包括测温仪、消毒用品、口罩等，另外我们学校也专门设立了隔离室，公共场所由专业人员进行消杀，非公场地也将进行环境清扫。“瑞金路小学校长周峰说。
市教育局体卫艺处相关负责人介绍，我市已经完成校医等疫情防控人员全员培训，校园坚持每日公共场所通风消毒，并做好在开学前进行全面消杀准备，同时各校防控物资也基本到位，包括消毒消杀用品、口罩、额温枪等。另外，各学校的硬件准备也在进行中，包括饮用水消毒设备配备、食堂消毒设备检查等。
记者了解到，为了确保开学万无一失，各区相关部门都在组织人员进行专项检查。秦淮区教育局相关负责人说，该区已经完成对全区所有学校的疫情防控专项检查，检查内容包括人员是否培训到位、物资是否备齐、有无应急预案等，发现问题及时整改，确保春季开学安全有序。
错峰就餐，去食堂回教室走打点线路
这两天，致远外国语小学分校精心准备好了对食堂员工疫情培训资料，人手一份，在开学前做好培训。另外，为了让学生就餐更规范，减少聚集，学校还制订了就餐流程。
“我们从教学楼出口处每隔1米打点，进食堂和回教室用不同的颜色打点，学生就餐按照打点线路走。“该校相关负责人说，学校准备在开学报到当天进行错峰就餐演练，并在食堂餐厅门口和食堂操作间门口都摆放消毒垫，让师生员工进入时对鞋子进行消毒;学校所有卫生间洗手池和食堂餐厅里面的水池都摆放好洗手液、肥皂消毒物品。
建邺区教育局党组书记、局长张石明说：食堂是师生聚集之地，就餐安全至关重要。为有序做好春季开学筹备，该区认真完善疫情防控期间学校食堂就餐预案，确保每一所学校杜绝食物中毒和突发公共卫生事件。目前，各校均已配备与食堂从业人员数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
另外，近日，全区所有中小学、幼儿园均依据开学后就餐方案，提前开展食堂就餐演练，演练包括就餐服务人员岗位和错峰就餐流程安排、划定分餐配送路线、开展消毒作业等。
市教育局相关负责人说，一旦开学，学生就餐会采用错时错峰的方法，在食堂就餐实行一人一桌，拉大间距，部分学校也可以采取分餐到班的形式，班级用餐时也要尽可能拉大间距。
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